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Dizion.3° Ed. .
GROMMA
Voce completa
vol.2 pag.802
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| Definiz: | È quella crosta, che fa il vino dentro alla botte, la quale è detta anche Tartaro. Lat.
crusta. |
| Esempio: | Cr. 6. 66. 1. Alla colatúra si giunga polvere di tartaro, cioè gromma di vino,
ec. |
| Esempio: | E Cr. 4. 62. 3. E molte volte si lavino col vino, e la
lavatura con uova, e gromma, e vin rosso, e sale vi si metta, ec. |
| Esempio: | E Cr. 4 41. 6. Alla perfine una scodella di gromma comune si
mischi. |
| Esempio: | Lab. n. 195. Cuocere gromma di vino marzacotto, guscia d'uova. |
| Esempio: | Dan. Par. 12. Sì ch'è la muffa, dov'era la gromma (cioè, dov'era il bene,
v'era il male; dicendo noi in proverbio: Buon vin fa gromma; e tristo vin fa muffa) |
| Esempio: | Burch. Grasso di grilli, e gromma di barili. |
| Definiz: | §. Gromma: diciamo anche a quella Roccia, che fa l'acqua ne' condotti, e in altri luoghi, dov'ella corra di
continuo. |
| Definiz: | §. E dicesi anche Gruma. |
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