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Dizion.4° Ed. .
ACETÍRE
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vol.1 pag.44
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ACETÍRE.
Definiz: | Da aceto. Divenire aceto, Inforzare, Inacetíre. E benchè si dica di molte altre cose, non per tanto è proprio del
vino. Lat. acescere. Gr. ὀξύνεσθαι. |
Esempio: | Cr. 4. 45. 1. Se 'l vaso non è pieno, ed è in luogo caldo, e si teme dell'acetire,
prendasi, ec. |
Esempio: | Pallad. Basta questo vino tutto verno, e nel cominciamento della state acetisce.
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Definiz: | §. Quando il vino comincia ad acetire, si dice Pigliar la punta, e Pigliare il
fuoco. |
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