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Dizion.3° Ed. .
ACETIRE
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vol.2 pag.25
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ACETIRE.
| Definiz: | Da aceto. Divenire aceto, inforzare. E benchè si dica di molte altre cose, non per tanto è proprio del vino.
Lat. acescere. |
| Esempio: | Cr. 4. 45. 1. Se 'l vaso non è pieno, e in luogo caldo, e si teme dell'acetire,
prendasi, ec. |
| Esempio: | Pallad. Basta questo vino tutto verno, e nel cominciamento della state acetisce.
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| Definiz: | §. Quando il vino comincia ad acetíre, si dice pigliar la punta. |
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