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Dizion.3° Ed. .
GAGLIO
Voce completa
vol.2 pag.743
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GAGLIO.
| Definiz: | Materia, colla quale si rappiglia il cacio, fatta di ventricíni di bestiuóli, pieni di latte, come d'agnelli,
capretti, o simili, che ancora non abbian pasciuto. Lat. coagulum. |
| Esempio: | Maestr. Aldobr. E sappiate, che 'l latte è di tre diverse sustanze, sì come il
latte gaglio, ec. |
| Esempio: | Ricett. Fior. De' gagli il più lodato è quello della lepre, dipoi del capretto, e
del capriuólo. Si pigliano innanzi, che i detti animali abbiano gustato cibo alcuno, fuori che il latte della madre.
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| Esempio: | Red. Ins. 52. Se 'l vitello marino, preso da' cacciatori vomita il gaglio.
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